Tên hoạt chất: Súp lơ
Tác giả: Quyên Thảo
Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tên gốc: Súp lơ
Tên gọi khác: Hoa súp lơ, bông cải
Tên khoa học: Brassica oleracea var. botrytis
Tên tiếng Anh: Cauliflower
Tác dụng
Tìm hiểu chung
Súp lơ là gì?
Súp lơ là một loại rau ăn hoa thuộc họ cải. Có hai loại phổ biến là súp lơ trắng (bông cải trắng) và Súp lơ xanh (bông cải xanh).
Nhiều nghiên cứu cho thấy súp lơ có chứa hàm lượng chất phytochemical cao cùng các vitamin thiết yếu, carotenoid, chất xơ, đường hòa tan, khoáng chất và các hợp chất phenolic, súp lơ và các loại rau họ cải là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tự nhiên tuyệt vời.
Trong thực tế, bông cải và các loại rau họ cải rất giàu hợp chất phenolic. Đây là một loại hợp chất chống oxy hóa, kháng viêm, kháng ung thư… giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, Tình trạng viêm mạn tính và một số bệnh liên quan đến tình trạng thoái hóa.
Trong 100g súp lơ tươi có chứa:
25 calorie
5,3g carbohydrate
2g protein
0,1g chất béo
2,5g chất xơ
46,4mg vitamin C
16mcg vitamin K
57mcg folate
0,2mg vitamin B6
303mg kali
0,2mg mangan
0,7mg axit pantothenic
0,1mg vitamin B1
0,1mg vitamin B2 (riboflavin)
15mg magiê
44mg phốt pho.
Do đó, súp lơ là loại rau có lượng calorie thấp nhưng lại giàu khoáng chất. Bạn có thể ăn loại rau này thường xuyên để nhận được nhiều lợi ích sức khỏe từ loại rau này mà không sợ tăng cân.
Súp lơ dùng để làm gì?
Do có những lợi ích kể trên, súp lơ được dùng để:
Làm chất chống oxy hóa và lợi tiểu
Điều trị thiếu máu, mãn kinh, loãng xương và giảm cân
Ngăn ngừa ung thư bàng quang, ung thư vú, bệnh tim, đái tháo đường, đột quỵ, ung thư phổi, u lympho không Hodgkin và ung thư tiền liệt tuyến.
Súp lơ có thể được dùng cho các mục đích sử dụng khác. Hãy hỏi bác sĩ hoặc Dược sĩ để biết thêm thông tin.
Cơ chế hoạt động của súp lơ là gì?
Súp lơ chứa nhiều chất có thể giúp cơ thể loại bỏ các thành phần được cho là gây ung thư từ thực phẩm hoặc môi trường. Súp lơ cũng có hoạt tính chống oxy hóa.
Hiện nay, vẫn chưa có đủ nghiên cứu về tác dụng của loại thảo dược này. Bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng hoa súp lơ như một loại thuốc nhé.
Liều dùng
Liều dùng
Liều dùng của súp lơ có thể khác nhau đối với những bệnh nhân khác nhau. Liều lượng dựa trên tuổi của bạn, tình trạng sức khỏe và một số vấn đề cần quan tâm khác. Súp lơ có thể không an toàn với một số người. Vì vậy, hãy thảo luận với thầy thuốc và bác sĩ để tìm ra liều dùng thích hợp.
Tác dụng phụ
Tác dụng phụ
1. Ảnh hưởng chức năng tuyến giáp
Theo nghiên cứu, phải dùng một lượng lớn súp lơ hoặc các loại rau họ cải mỗi ngày mới có nguy cơ gây suy giáp ở những người bị thiếu iốt.
Nếu bạn có vấn đề về tuyến giáp, tốt nhất là bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ và chỉ ăn loại rau này hay các loại rau họ cải đã được nấu chín từ 1 – 2 phần/ngày.
2. Gây ra các vấn đề tiêu hóa
Một số người gặp vấn đề trong việc tiêu hóa các loại rau họ cải như cải bắp, bông cải xanh và bông cải trắng. Nguyên nhân có thể là do các loại rau này có chứa carbohydrate kết hợp với chất xơ và lưu huỳnh cao nên chúng không bị phân hủy hoàn toàn ở đường tiêu hóa và gây ra hiện tượng đầy hơi.
3. Làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh sỏi thận, bệnh gout
Việc tiêu thụ các loại rau họ cải có thể làm gia tăng các triệu chứng ở bệnh nhân mắc bệnh gout, sỏi thận. Điều này xảy ra có thể là vì các loại rau này có chứa các hợp chất gọi là purin, đôi khi phân hủy thành axit uric. Loại axit này lắng đọng trong các khớp, làm tắc nghẽn ống nhỏ trong thận khiến các triệu chứng của bệnh gout, sỏi thận trở nên tồi tệ hơn. Nếu đang mắc các bệnh này, hãy trao đổi với bác sĩ về việc dùng bông cải và các loại rau họ cải.
Ngoài ra, nếu bạn gặp bất kỳ tác dụng phụ nào khi dùng loại rau này hoặc có thắc mắc về các tác dụng phụ, hãy tham khảo ý kiến thầy thuốc hay bác sĩ.
Cảnh báo
Thận trọng
Trước khi dùng súp lơ, bạn nên biết những gì?
Tham khảo ý kiến bác sĩ, dược sĩ, nếu:
Bạn có thai hoặc cho con bú, bạn chỉ nên dùng loại rau này dưới dạng thảo dược theo khuyến cáo của bác sĩ
Bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào khác
Bạn có dị ứng với bất kỳ chất nào của súp lơ hoặc các loại thuốc khác hoặc các loại thảo mộc khác
Bạn có bất kỳ bệnh tật, rối loạn hoặc tình trạng bệnh nào khác
Bạn có bất kỳ loại dị ứng nào khác, như thực phẩm, thuốc nhuộm, chất bảo quản hay động vật.
Bạn cần cân nhắc giữa lợi ích của việc sử dụng súp lơ với nguy cơ có thể xảy ra trước khi dùng. Tham khảo ý kiến tư vấn của thầy thuốc hay bác sĩ trước khi sử dụng loại rau này như một vị thuốc.
Mức độ an toàn của súp lơ như thế nào?
Súp lơ an toàn khi sử dụng như một loại thực phẩm trong chế độ ăn hàng ngày. Hiện chưa có kết luận nào cho thấy lại rau này có an toàn hay không và những tác dụng phụ có thể xảy ra khi dùng như một vị thuốc thảo dược.
Phụ nữ mang thai và cho con bú: Không có đủ thông tin việc sử dụng súp lơ trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Hãy tham khảo ý kiến của thầy thuốc hay bác sĩ trước khi sử dụng vị thuốc này.
Tương tác
Tương tác
Súp lơ có thể tương tác với những gì?
Loại rau ăn hoa này có thể tương tác với những thuốc bạn đang dùng hay tình trạng sức khỏe hiện tại của bạn. Ăn quá nhiều súp lơ có thể khiến bạn dung nạp lượng lớn vitamin K. Điều này có thể gây ra vấn đề nếu bạn đang dùng thuốc chống đông máu như coumadin hoặc warfarin. Do đó, bạn không nên ăn nhiều thực phẩm có chứa vitamin K như súp lơ khi đang dùng các loại thuốc này.
Nguồn tham khảo
Súp lơ, https://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredient