1. Thực phẩm chứa vitamin và khoáng chất
Bệnh nhân viêm gan C có thể dễ dàng bổ sung vitamin và khoáng chất từ các thực phẩm như sau:
- Các loại rau củ quả: Bệnh nhân viêm gan C nên tích cực bổ sung các loại rau củ quả. Mỗi ngày nên ăn ít nhất một loại rau có màu xanh đậm và một loại rau có màu cam (cà rốt, cà chua, bí đỏ...).
- Trái cây tươi chứa nhiều vitamin có lợi: Một số loại trái cây mà người bệnh nên ăn như táo, củ cải đen, củ cải đường, cần tây, atisô, quả anh đào, bưởi, củ cải dài màu vàng, rau diếp xoăn, hành, tỏi, rau xà lách xoăn, cải cay, quả quất, chanh, quả mộc qua, nho.
- Các loại hạt: Hạt điều, hạnh nhân, óc chó,...
Không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, vitamin và khoáng chất còn giúp giải độc gan, giải độc cơ thể. Khi có hệ miễn dịch khỏe mạnh, bệnh nhân viêm gan C sẽ được ngăn chặn tác nhân gây hại cho cơ thể, giúp đào thải virus nhanh hơn.
2. Thực phẩm chứa đạm (protein)
Chúng ta có thể tìm thấy chất đạm (protein) có nhiều trong các loại thực phẩm như trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa, thịt gà, thịt thăn lợn, thịt bò và các loại đậu... Do đó, người bệnh viêm gan C nên cung cấp đủ lượng đạm cho cơ thể mỗi ngày.
Tuy nhiên, đối với thực phẩm thuộc nhóm đạm, người bệnh cũng không nên ăn quá nhiều, nhất là lòng đỏ trứng gà. Bên cạnh đó, người bệnh nên tránh ăn các loại thực phẩm đóng hộp, đông lạnh và các loại thức ăn để lâu.
Chất đạm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cơ bắp, giúp hồi sức và phục hồi tế bào gan, duy trì các hoạt động sống hàng ngày.
3. Chất xơ
Chất xơ không chỉ giúp ngăn ngừa ung thư, béo phì, tránh gây mỡ máu và Sỏi thận mà còn giúp bệnh nhân viêm gan C dễ tiêu hóa. Do vậy, người bệnh cần đảm bảo bổ sung một lượng chất xơ cần thiết hàng ngày. Một số thực phẩm giàu chất xơ mà người mắc viêm gan C nên ăn là: táo, bơ, rau bina, chuối...
Mỗi ngày, người bệnh cũng đừng quên bổ sung đủ nước cho cơ thể.
4. Thực phẩm thuộc nhóm chất béo
Nhiều người khi được chẩn đoán mắc viêm gan C liền ngay lập tức thực hiện một chế độ ăn kiêng nghiêm khắc, loại bỏ hoàn toàn chất béo. Đây là một sai lầm trong điều trị viêm gan C. Các chuyên gia khuyên người bệnh nên cung cấp đủ chất béo cho cơ thể. Chất béo ngoài việc giúp cơ thể hấp thu được các vitamin, khoáng chất còn tham gia tái tạo tế bào, góp phần củng cố hệ thống miễn dịch.
Một số thực phẩm thuộc nhóm chất béo lành mạnh mà người bệnh viêm gan C nên ăn là: dầu ô liu, dầu dừa, cá, sữa, sữa chua, hạt óc chó, hạnh nhân...
Tuy vậy, không phải thực phẩm nào thuộc nhóm chất béo cũng có thể nạp vào cơ thể. Những thực phẩm nhiều chất béo bão hòa thì không nên ăn, bởi chúng sẽ gia tăng áp lực lên gan.
5. Nhóm tinh bột
Cơm, bánh mì, bún... là những thực phẩm thuộc nhóm tinh bột mà người bệnh mắc viêm gan C nên bổ sung một cách cân đối, phụ thuộc vào thể trạng của từng người. Nhóm tinh bột này giúp gan dự trữ được nguồn năng lượng bị hao hụt đi trong hoạt động sống hàng ngày. Việc loại bỏ hoàn toàn tinh bột trong chế độ ăn sẽ khiến gan không có nguồn dự trữ, cơ thể không thể hoạt động được.Bên cạnh việc bổ sung các loại thực phẩm có lợi cho bệnh viêm gan C, người bệnh cũng nên tránh một số loại thực phẩm có hại như:
- Thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ như đồ chiên rán, dầu mỡ, mỡ oxy hóa, bơ...
- Tránh đồ ngọt như: đường mía, bột, đồ ăn chế biến sẵn, đồ ăn nhiều sữa
- Tránh xa rượu bia và các chất kích thích
- Đồ ăn cay nhiều gia vị như ớt, hạt tiêu, tỏi,...
- Hải sản
- Cà phê hay nước uống chứa caffeine
Nếu tuân thủ chế độ ăn hợp lý, người bệnh viêm gan C có thể cải thiện được các triệu chứng bệnh cũng như hạn chế được tình trạng tổn thương gan nhiều hơn. Do đó, bạn cần cân bằng chế độ dinh dưỡng, dụng nạp các loại thực phẩm lành mạnh, giúp gan có thể đào thải độc tố và tăng cường hệ miễn dịch.
